Certificación fspca controles preventivos en la fabricación de alimentos para consumo humano (cdmx)

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Certificación fspca controles preventivos en la fabricación de alimentos para consumo humano (cdmx)

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Mejora tu formación con el curso: Certificación fspca controles preventivos en la fabricación de alimentos para consumo humano (CDMX).
  • Inicio 29/01/2019
  • Fin 31/01/2019
  • Duración 21 horas
  • Formato Presencial
  • Método Curso
  • País
    México
  • Estado
    Ciudad de México
  • Idioma
    Español

Dirigido a: Profesionales responsables de la producción de
alimentos.
Fabricantes/Productores y Exportadores de
alimentos a los Estados Unidos.

Requisitos: No hay requisitos.

Para qué te prepara: OBJETIVOS:
-Entender la importancia del análisis de peligros
dentro de la ley.
-Identificar los componentes que solicita el plan de
inocuidad.
-Entender y establecer controles preventivos.
-Gestionar controles preventivos.
-Ser un individuo calificado en controles
preventivos

Certificado: INCLUYE:
- Información estratégica.
- Exposición de un prestigiado instructor.
- Formato DC3
- Material de trabajo.
- Coffee break.
- Diploma de participación de STPS y Certificado
Internacional otorgado por FSPCA.
- Material electrónico.


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    Contenido del curso Certificación fspca controles preventivos en la fabricación de alimentos para consumo humano (cdmx)

    Primer día 

    • Capítulo 1. Introducción al curso y los Controles Preventivos. 
    • Capítulo 2. Revisión del Plan de Inocuidad Alimentaria. 
    • Capítulo 3. Buenas prácticas de manufactura y otros programas prerrequisitos.
    • Capítulo 4. Peligros biológicos en seguridad alimentaria. 
    • Capítulo 5. Peligros químicos, físicos y motivados económicamente para la inocuidad alimentaria.
    • Capítulo 6. Pasos preliminares para desarrollar un plan de seguridad alimentaria.
    • Capítulo 7. Recursos para la preparación de un plan en seguridad alimentaria.


    Segundo día 


    • Capítulo 8. Análisis de peligros y determinación de controles preventivos. 
    • Capítulo 9. Controles Preventivos de Proceso. 
    • Capítulo 10. Controles preventivos de alérgenos alimentarios. 
    • Capítulo 11. Controles preventivos de saneamiento.


    Tercer día 


    • Capítulo 12. Controles preventivos en la cadena de suministro. 
    • Capítulo 13. Procedimientos de verificación y validación. 
    • Capítulo 14. Procedimientos de mantenimiento de registros. 
    • Capítulo 15. Plan de retiros del mercado. 
    • Capítulo 16. Revisión del reglamento – Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas (cGMP), Análisis de peligros y controles preventivos basados en el riesgo de alimentos para humanos. 

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