Certificación haccp acorde a principios de la international haccp alliance

Certificación haccp acorde a principios de la international haccp alliance

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Certificación haccp acorde a principios de la international haccp alliance

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Mejora tu formación con el curso: Certificación haccp acorde a principios de la international haccp alliance.
  • Inicio 27/12/2018
  • Fin 28/12/2018
  • Duración 16 horas
  • Formato Presencial
  • Método Curso
  • País
    México
  • Estado
    Ciudad de México
  • Idioma
    Español

El HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points, por sus siglas en inglés) es la columna vertebral de los esquemas de inocuidad agroalimentaria en el mundo. Su implementación garantiza la producción de alimentos seguros, y sirve como fundamento para proseguir con otros esquemas de certificación reconocidos internacionalmente.

Dirigido a: A profesionales en la industria de alimentos un enfoque práctico y sistemático, basado en la ciencia y aplicable en cualquier ambiente de procesamiento y distribución de alimentos.
Toda empresa agroalimentaria que pretenda competir en el mundo globalizado, deberá implementarlo como cimiento para la adopción de otros esquemas con reconocimiento internacional, como los avalados por el GFSI.

Requisitos: No hay requisitos.

Para qué te prepara: 1) Sensibilizar al personal respecto al compromiso de enfocarse en la inocuidad de los alimentos.
2) Concientizar sobre las mejores prácticas para evitar riesgos.
3) Contar con más información para la correcta toma de decisiones, acerca de las mejores medidas de control para la empresa.
4) Reducir pérdidas, mermas, reprocesos y rechazos.
5) Evitar sanciones por parte de la autoridad.
6) Establecer un sistema que soporte la implementación de cualquier esquema reconocido por GFSI.
7) Controlar los peligros asociados a materias primas y procesos, para minimizar los riesgos al consumidor.

Certificado: Certificado de entrenamiento emitido por FORSUA, que incluirá el sello dorado de la International HACCP Alliance.


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    Contenido del curso Certificación haccp acorde a principios de la international haccp alliance

    Módulo 1. Antecedentes.

    Módulo 2. Revisión de los programas pre requisitos.

    Módulo 3. Identificación y control de peligros.

    Módulo 4. Principios de HACCP.

    Módulo 5. Implementación y establecimiento de un plan HACCP.

    Módulo 6. Mantenimiento del plan HACCP.

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