Evento especial: plan de negocios para establecer un restaurante yucateco

Evento especial: plan de negocios para establecer un restaurante yucateco

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Evento especial: plan de negocios para establecer un restaurante yucateco

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Mejora tu formación con el curso: Evento especial: plan de negocios para establecer un restaurante yucateco.
  • Inicio 27/11/2018
  • Fin 27/11/2018
  • Duración 8 horas
  • Formato Presencial
  • Método Curso
  • País
    México
  • Estado
    Ciudad de México
  • Idioma
    Español

La comida yucateca toma cada vez más y más importancia alrededor del mundo, aunado a una mayor apreciación de los consumidores, quienes buscan obtener experiencias integrales únicas, hace que abrir un restaurante de esta especialidad represente una gran oportunidad para hacer negocios.
La gastronomía yucateca es producto de numerosos ingredientes nativos, y aderezada por el intercambio de productos originarios de España y Arabia. Esta combinación de ingredientes y de técnicas antiguas enriquecidas por la influencia hispana, han logrado conquistar los paladares más exigentes a lo largo de la historia culinaria.

Dirigido a: - Chef profesionales y estudiantes de gastronomía.
- Emprendedores e inversionistas que quieran abrir un restaurante yucateco.
- Propietarios de restaurantes con planes de expandirse.

Requisitos: No hay requisitos.

Para qué te prepara: - Obtendrá todas las herramientas necesarias para ambientar y diseñar el menú ideal yucateco.
- Podrá hacer un efectivo recetario y conocerá los secretos de la sazón yucateca.
- Aprenderá a controlar sus inventarios para evitar las mermas y pérdidas monetarias.
- Organizará a su personal adecuadamente para ofrecer un servicio de máxima calidad.
- Realizará un plan efectivo de negocio.

Certificado: INCLUYE:
Información estratégica.
Exposición de un prestigiado instructor.
Constancia de competencias o de habilidades
laborales DC-3.
Material de Trabajo.
Coffee Break.
Diploma con valor oficial.
Material electrónico.


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    Contenido del curso Evento especial: plan de negocios para establecer un restaurante yucateco

    1. Introducción: El restaurante yucateco un negocio rentable.

    2. Creación del concepto de negocio.

    3. Marco legal y trámites.

    4. Presupuesto.

    5. Diseño y adaptación del local.

    6. Requerimientos en cocina.

    7. Ambientación.

    8. Proveedores de insumos especiales para comida yucateca.

    9. Cómo diseñar el menú yucateco.

    9.1 Descripción del menú.
    9.2 Presentación y diseño.

    10. Los platillos representativos.

    10.1 Recetario.
    10.2 Costos.
    10.3 Inventarios.
    10.4 Presentación.

    11. Contratación del personal.

    12. La calidad del servicio.

    13. Consejos prácticos.

    14. Casos de éxito.

    15. Conclusiones.

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