Evento especial: programas pre-requisito para fabricantes de envases y empaques para alimentos

Evento especial: programas pre-requisito para fabricantes de envases y empaques para alimentos

Evento especial: programas pre-requisito para fabricantes de envases y empaques para alimentos

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Mejora tu formación con el curso: Evento especial: programas pre-requisito para fabricantes de envases y empaques para alimentos.
  • Inicio 26/07/2018
  • Fin 27/07/2018
  • Duración 14 horas
  • Formato Presencial
  • Método Curso
  • País
    México
  • Estado
    Ciudad de México
  • Idioma
    Español

Dirigido a: - Departamento de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad --- Departamento de Calidad.
- Departamento de Operaciones y Producción.
- Departamento de Mantenimiento, y almacén.
- Departamento de Envases y Embalajes.
- Emprendedores y profesionistas interesados en actualizar y reforzar su conocimiento en los programas pre-requisito.
- Miembros del equipo de auditores internos.

Requisitos: No hay requisitos.

Para qué te prepara: OBJETIVOS:
- Inocuidad en la producción.
- La presencia de información relacionada con la fecha y ubicación del fabricante.
- Concordancia con la NOM-251.
- Programas pre-requisitos ISO/TS 22002-4:2013.
- Implementación, mantenimiento y certificación.

Certificado: LA INSCRIPCIÓN INCLUYE:
- Información estratégica.
- Exposición de un prestigiado instructor.
- Formato DC3
- Material de trabajo.
- Coffee break.
- Diploma con valor oficial.
- Material electrónico.


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    En virtud del interés demandado, Hispavista S.L. comunicará al centro de formación que imparte el programa, los datos personales prescindibles con la finalidad que éste pueda ponerse en contacto y facilitarle la información solicitada.
    Contenido del curso Evento especial: programas pre-requisito para fabricantes de envases y empaques para alimentos

    1. Introducción a ISO/TS 22002-4:2013 parte 4: Manufactura de Alimentos. 

    2. Programas pre-requisito: construcción y el diseño de edificios. 

    2.1 Disposición de las instalaciones y diseño de planta. 
    2.2 Disposición del lugar de trabajo y las instalaciones del lugar de trabajo . 

    3. Servicios de planta como aire, agua y energía. 

    4. Disposición de desechos y aguas residuales. 

    5. Limpieza y mantenimiento de equipos.

    5.1 Diseño sanitario y su accesibilidad para la limpieza. 
    5.2 Procesos de mantenimiento relacionados. 

    6. Gestión de compras. 

    6.1 Selección y manejo de proveedores. 
    6.2 Materias primas entrantes. 

    7. Medidas de prevención para la contaminación cruzada. 

    8. Limpieza y desinfección. 

    8.1 Programas de limpieza. 
    8.2 Agentes de limpieza y herramientas. 
    8.3 Monitoreo del programa de limpieza. 

    9. Control de plagas. 

    10. Higiene personal. 

    10.1 Vestidores y sanitarios. 
    10.2 Comedores y áreas para fumar. 
    10.3 Ropa de trabajo y uniformes. 
    10.4 Enfermedades y lesiones. 
    10.5 Higiene del personal. 
    10.6 Comportamiento del personal. 

    11. Reproceso de producto. 

    11.1 Almacenamiento, identificación y trazabilidad. 

    12. Retiro de productos del mercado. 

    12.1 Procedimiento para retiro de producto. 
    12.2 Registros del retiro de producto. 

    13. Información de los productos y la concientización de los consumidores. 

    13.1 Inocuidad del empaque. 
    13.2 Etiquetado. 

    14. Bioterrorismo y seguridad de la planta. 

    15. Conclusiones.

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